本社工場は、主に、紛体・液体・オイルのブレンドやフライヤーライン、おおとり工場は、主に、液体のブレンド、フライヤーラインを備えています。
MINATOファクトリーは、直火調味料製造工場として、直火シーズニングオイル釜、直火ニーダー、直火平釜、IH平釜などのラインをはじめ、スプレードライヤーを備えています。
全工場、原料の入荷から製品の出荷まで徹底した品質・衛生管理を行い、安全安心な製品づくりに努めています。
加熱した食用油中で短時間処理が可能な独自設計のフライヤー。
高温度帯でフライすることで得られる調理感だけでなく、品質の安定も得られるのが特徴です。
-196℃の液体窒素を使用し、マイナスの世界で素材を粉砕する凍結粉砕機。
常温では粉砕するのが困難だった硬質、高粘性、繊維質等の素材もマイナスの世界
を利用、コントロールすることで粉砕可能にした独自製法が特徴です。
特に、粉砕時の摩擦熱がかからないので、熱変質に弱いデリケートな風味でも豊か
な香りが残ります。
液体を霧状に噴き、これを熱風で乾燥させて瞬間的に粉状の乾燥物を作り出すスプレードライヤー機。この設備を利用することで様々な液状の食品を粉末に変えることができ、保存性や流動性に優れた商品に仕上がります。
また、大量生産も可能です。
IH（電磁誘導加熱）の高温と蒸気加熱の高カロリーの両方を使うハイブリッドタイプの調理設備。この設備の最大の特徴はガス式の約４倍の火力で調理できること。これにより水分を一気に飛ばし、素材のおいしさを一層引き立てられます。
※他にも様々な生産設備を取り揃えております。（直火釜、ニーダー、ブレンダーなど）
食の安全安心を守るため24時間365日継続して工場内及び敷地内を監視。警備会社セコムと連携してフードディフェンスを取り、リスクに対する防御を行っています。異物混入などのフードテロに対してのリスクマネジメントもしっかり意識しています。
食品衛生優良施設に授与される厚生労働大臣表彰、大阪府知事表彰、そして大阪府堺市の優秀衛生施設賞を継続して受賞。社員全員の高い食品衛生意識や衛生活動はこれからもますます向上させていきます。