製品紹介 - ペースト調味料

ペースト調味料について

オイルペーストとは、直火抽出した素材をろ過せず、そのまま丸ごとすり潰し、「香り」だけでなく「味」や「素材感」も付与できる調味料です。

ペースト調味料の製品一覧

品名 カテゴリ 荷姿 特徴
ＸＯ醤 ペースト調味料 １８ｋｇ／天切缶 エビやホタテなどの魚介類と香辛野菜をふんだん
に使用したペーストタイプの調味料。ブランデー
の最高グレードを表す「ＸＯ」が名前の由来。
豆板醤 ペースト調味料 １８ｋｇ／天切缶 唐辛子とそら豆をじっくりと発酵・熟成した辛味調味料。
甜麺醤 ペースト調味料 １６ｋｇ／天切缶 北京ダックや回鍋肉でお馴染みの中華風の
甘みそ。
オキアミペースト ペースト調味料 １８ｋｇ／天切缶 オキアミの強い旨味を有するペースト。
オニオンペースト ペースト調味料 ー 玉ねぎを直火でじっくり炒めてローストを効かせ
そのまま丸ごとすり潰した調味料。
風味だけでなく、味も付与できます。
ソテー（１６ｋｇ／天切缶）とロースト（１２．
５ｋｇ／天切缶）の２タイプ。
ローストネギチップ ペースト調味料 １６ｋｇ／天切缶 チップ状のネギを加熱した油で調理し、油ととも
に充填したもの。
野菜炒めペースト ペースト調味料 １３ｋｇ／天切缶 キャベツ、白菜、モヤシなどの野菜を直火で炒め
て、そのまま丸ごとすり潰した調味料。
こんがりにんにくペースト ペースト調味料 １３ｋｇ／天切缶 にんにくを直火で炒め、そのまま丸ごとすり潰し
たハイローストタイプのオイルペースト。